Voilà une question qu’une journaliste m’a posée aujourd’hui. (Vous pouvez retrouver l’article ici
À première vue, la réponse semble évidente : non. Après tout, bien manger, c’est bon pour la santé, non ?
Eh bien… détrompez-vous. La réalité est un poil plus complexe.
Quand « bien manger » devient une obsession
En théorie, une alimentation saine, c’est une alimentation équilibrée, variée, avec toutes les grandes familles alimentaires (protéines, glucides, lipides, fruits et légumes). Jusque-là, tout va bien.
Mais en pratique ? C’est une autre histoire. Ces dernières années, j’ai vu défiler dans mon cabinet des personnes qui, en voulant bien faire, se sont retrouvées piégées par leurs propres choix alimentaires. Leur quotidien ? Une obsession pour la composition de leurs repas, une culpabilité écrasante au moindre écart, et une vie sociale en berne, car impossible de manger ailleurs que chez soi.
Mais comment en arriver-t-on là ?
De la vigilance à la peur… puis à l’obsession
Le mécanisme est simple et insidieux.
D’un côté, on nous répète sans cesse de ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé . De l’autre, les campagnes de prévention nous alertent sur les risques du diabète, du cholestérol, des maladies cardiovasculaires… Sans oublier les crises sanitaires qui nous font remettre en question tout ce qu’on avale : vache folle, salmonellose, grippe aviaire… On finirait presque par se demander si manger n’est pas plus dangereux que de sauter en parachute sans parachute.
Alors, par souci de santé, on se met à surveiller son assiette. Sur les étiquettes allumées. On traque les ingrédients suspects. On écoute un expert ici, un influenceur là… Et on applique toutes les recommandations qu’on trouve. Résultat : on élimine le lactose, le gluten, la viande, le poisson, les produits transformés… et on fini par ne manger que des légumes bio. Sinon, autant ne pas manger du tout.
Et c’est là que le problème commence.
L’alimentation saine : une alliée… ou une prison ?
Vouloir bien manger n’est pas une maladie en soi. Mais quand la peur dicte nos choix au point d’envahir notre quotidien, cela peut devenir un vrai problème. Manger sainement ne devrait pas être une source de stress, ni un frein à une vie sociale et sereine.
Alors, comment éviter cet engrenage ? Peut-être en se rappelant que la santé ne se résume pas à ce qu’il ya dans notre assiette, mais aussi à notre bien-être global. Manger avec plaisir, sans angoisse ni interdits rigides, c’est aussi ça, l’équilibre.
Et si vous vous posez la question : Suis-je orthorexique? Faites le test pour évaluer votre relation à l’alimentation saine ici
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